材料:
幹瑤柱 30g
白貝 200g
雞蛋 3只
調料:
珠江橋牌蒸魚豉油 30ml
鹽 少許
胡椒粉 少許
薑汁 少許
做法:
1. 幹瑤柱提前2小時浸泡，泡發後撕成絲狀；白貝煮開，撈起備用。
2. 雞蛋放入水、鹽、胡椒粉、薑汁攪拌（雞蛋和水的比例為1:3），把白貝、瑤柱平鋪在蛋液中。
3. 隔水蒸8分鐘即可，最後淋上蒸魚豉油，味道更鮮。
